活直 松葉ガニ 番ガニフルコース (背子ガニ付き)

お一人様 16,800円（税別）

【11月7日より】

番蟹とは、漁師さんが一航海で水揚げした数百～千匹程の松葉蟹の中から数枚程度しか出ない高値で取り引きされている最上級のカニです。

指揃いである事はもちろん、大きさ 重量 形( 容姿) 固さ( 身の詰まり) 等の基準を全てクリアし初めて「何番」という番号のみで呼ばれる事から「番ガニ」と名付けられています。地元の人もなかなか口に出来ないカニです。

【全9品】

・先付け　・カニ刺し　・背子ガニ酢　・焼きガニ or 蒸しガニ　・甲羅焼き　・カニしゃぶ　・カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊(背子ガニ入り)　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 松葉ガニフルコース(背子ガニ付き)

お一人様 13,800円（税別）

【11月7日より】

松葉蟹の脚には身がぎっしりと詰まっており、深い味わいと甘く上品で口にほおばるとギュッと心地よい弾力性のある食感を持ち、カニ味噌は濃厚な味わいを持っているのが特徴です。

【全9品】

・先付け　・カニ刺し　・背子ガニ酢　・焼きガニ or 蒸しガニ　・甲羅焼き　・カニしゃぶ　・カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊(背子ガニ入り)　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 松葉ガニフルコース(背子ガニ付き)

お一人様 19,800円（税別）

価格高騰により11月1日より1,000円値上げいたします。

ご予約はお早めに♫

今シーズンから始めた 黄金ガニと松葉ガニ の甘み 身のつまり 濃厚な磯の味を食べ比べ出来る贅沢なコースです。各カニコースの中で一番 ボリュームもあります。

【全9品】

・先付け　・松葉・黄金カニ刺し　・背子ガニ酢　・松葉、黄金 焼きガニ or 蒸しガニ　・松葉、黄金甲羅焼き　・紅ズワイガニ浜茹で　・松葉、黄金カニしゃぶ　・松葉、黄金カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊(背子ガニ入り)　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 黄金ガニフルコース

お一人様 8,800円（税別）

※価格高騰により11月1日より￥1,000値上げいたします。

黄金ガ二とは...

ズワイ蟹（松葉ガ二）のオスと、紅ズワイ蟹（香住ガ二）のメスとの間に生まれる”合いの子のカニ”のことです。

～黄金ガニと呼ばれる由来～

紅ズワイ蟹（香住ガ二）の紅色の赤みとズワイ蟹（松葉ガ二）とが相まって黄色でも赤でも無い金色に見える事から。

両者のカニは生息している水深や漁場が違う為、とても希少なカニです。

ズワイ蟹（松葉ガ二）の濃厚な旨みと、紅ズワイ蟹（香住ガ二）のジューシーな甘味を併せ持つ黄金ガニを、思う存分お楽しみください。

【全9品】

・先付け　・カニ刺し　・焼きガニ 焼き野菜　・甲羅焼き　・紅ズワイガニ浜茹で　・カニしゃぶ　・カニスキ鍋とカニ雑炊　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 黄金ガニプレミアムコース

お一人様 13,800円（税別）

※価格高騰により11月1日より￥1,000値上げいたします。

関西では香住漁港でのみ水揚げされる1000匹に1匹と言われる幻の『黄金ガ二』の中からさらに厳選を重ねた『１kgを超える黄金ガニ』を使用。

その日水揚げされた当店オススメの逸品もしくはあまり出回らない珍しい逸品もご堪能いただけます。

【全9品】

・先付け　・オススメの逸品or珍しい逸品・カニ刺し　・焼きガニ 焼き野菜　・甲羅焼き　・紅ズワイガニ浜茹で・カニしゃぶ　・カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 香住プレミアム・柴山ゴールドフルコース

お一人様 25,800円（税別）

【11月7日より】

香住プレミアムとは、最上級の番ガニよりもさらに上。まさにプレミアムです。

番ガニで言うと「0 番」になるのかもしれません。香住港で今シーズンからつくられた新しいランクですがなかなかお目にかかれません。

その理由として重さ制限がありどんなに良いカニでも重さが1.4キロないと認定されません。これは標準サイズの⒈5 倍から2 倍の重さです。さらに漁師、仲買い、漁協組合の3 者がそれぞれ認定しなければこのプレミアムのタグは付けれません。

その為 高値であっても入手困難となっています。

【全9品】

・先付け　・カニ刺し　・背子ガニ酢　・焼きガニ or 蒸しガニ　・甲羅焼き　・カニしゃぶ　・カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊(背子ガニ入り)　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 黄金ガニショートコース

お一人様 6,500円（税別）

【時間限定サービスコース】①17:00〜18:30 ②21:30〜23:00

関西では香住漁港でのみ水揚げされる『黄金ガニ』！！

1000匹に1匹と言われる幻の『黄金ガ二』をご堪能ください♪

【全9品】

・先付け　・オススメの逸品or珍しい逸品・カニ刺し　・焼きガニ 焼き野菜　・甲羅焼き　・紅ズワイガニ浜茹で・カニしゃぶ　・カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

活直 松葉ガニショートコース

お一人様 7,500円（税別）

【時間限定サービスコース】①17:00〜18:30 ②21:30〜23:00

関西では香住漁港でのみ水揚げされる『黄金ガニ』！！

1000匹に1匹と言われる幻の『黄金ガ二』をご堪能ください♪

【全9品】

・先付け　・オススメの逸品or珍しい逸品・カニ刺し　・焼きガニ 焼き野菜　・甲羅焼き　・紅ズワイガニ浜茹で・カニしゃぶ　・カニスキ鍋(自家製豆腐入り)　・カニ雑炊　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

和風創作すっぽん料理

お一人様 8,000円（税別）

女性におすすめ美肌効果抜群！

香美町・小代のすっぽんは温泉水で育てており肉厚なのが特徴です。

すっぽんには興味があるけど、見た目が苦手な方、コラーゲンなど美肌効果を期待する女性など、初めての方でも手軽に、抵抗なく食べて頂けるように工夫（創作）いたしました。

【全8品】

・すっぽんサラダ　・すっぽん卵子醤油漬け　・すっぽんエンペラポン酢　・すっぽん肝焼き　・すっぽん唐揚げ　・すっぽん鍋　・雑炊　・デザート

※当日の仕入れ状況により御用意できない場合が御座います。

※完全予約とさせて頂きます、当日予約も承ります。

朝採れ魚介&自家製『干物・へしこ』コース

お一人様 7,000円（税別）

【香住港より直接買い付け】

お初天神店のみのコースとなります。

コース内容はその日の仕入れによって変わります。

ご了承お願いします。

大人気！のど黒・但馬牛満喫コース

お一人様 9,000円（税別）

お初天神店のみのコースとなります。

コース内容はその日の仕入れによって変わります。

ご了承お願いします。

※飲み放題 2H ￥2,000- L.O30分前　四名様から

お一人様 2,500円（税別）

延長1H ￥1,000- Ｌ.Ｏ15分前

香美町・小代のすっぽんは温泉水で育てており肉厚なのが特徴です。見た目が苦手な方、初めての方でも手軽に、抵抗なく食べて頂けるように工夫（創作）いたしました。

すっぽんエンペラポン酢

680円（税別）

すっぽん鍋 1人前（2人前から）

2,980円（税別）

すっぽん肝焼き

1,280円（税別）

すっぽん唐揚げ

1,280円（税別）

すっぽんサラダ

1,480円（税別）

卵子醤油漬け

680円（税別）

明治12年からの100年以上の伝統的製法で干しあげています。お醤油なしでも食べれる様、塩加減していますので是非そのままアツアツのうちにお召し上がりください。